Jak zaewidencjonować materiał w przerobie obcym

Mamy nietypową transakcję. Nasza firma kupuje olej rzepakowy w butelkach trzylitrowych i przekazuje go właścicielowi baru, od którego w zamian otrzymuje olej po smażeniu frytek. Jedynymi dokumentami, które posiadamy, są faktury zakupu oleju rzepakowego i karty przekazania odpadu otrzymane od baru. Jak taką transakcję ująć w naszych księgach rachunkowych?

Każda operacja gospodarcza, która dotyczy jednostki, powinna być ujęta w jej księgach rachunkowych zgodnie z treścią ekonomiczną. Zapis ma odzwierciedlać rzeczywisty przebieg transakcji.