Burzliwa historia cukru

Wbrew pozorom cukier z buraka jest pozyskiwany od stosunkowo niedawna. I właściwie od samego początku toczy się wokół niego twarda gra interesów

Pozyskanie sacharydu z buraka cukrowego opracowano w połowie XVIII w. Dla porównania: w przypadku pozyskania cukru z trzciny wymieniana jest nawet data 8000 lat przed naszą erą.