Ustalanie kosztu turystycznego dla kalkulacji VAT marża

Świadczymy usługi turystyczne i rozliczamy się na podstawie art. 119 ustawy o VAT. Jak powinniśmy określać datę powstania kosztu turystycznego do kalkulacji podatku VAT marża? Przychody do kalkulacji podatku VAT marża klasyfikujemy według daty wylotu klienta (początku imprezy turystycznej).