Czy można zatrudnić pracownika od 1 listopada

Chcemy zatrudnić pracownika od 1 listopada br. Nasza firma posiada sieć sklepów i pracownik pracowałby w jednym z nich jako sprzedawca. Pracę podjąłby od 2 listopada, ponieważ jako placówka handlowa w święto 1 listopada nie będziemy funkcjonować. Czy możemy zawrzeć umowę od 1 listopada, jeżeli pracownik zostanie zatrudniony w placówce handlowej?