Jak ewidencjonować zobowiązania z tytułu umów o świadczenie usług nauki pływania

Jako biuro rachunkowe świadczę usługi księgowe dla nowo otwartej spółki z o.o. Spółka świadczy usługi nauki pływania dla dzieci (PKD 85.51.Z - Pozaszkolne formy edukacji sportowej oraz zajęć sportowych i rekreacyjnych). Stroną umowy są osoby fizyczne nieprowadzące działalności gospodarczej. Jak ewidencjonować zobowiązania z tytułu umów o świadczenie usług nauki pływania? Zarówno ewidencję przychodów, jak i listę niezapłaconych zobowiązań wobec spółki prowadzi mój zleceniodawca. Czy mogę to robić syntetycznie - zbiorczo na podstawie ewidencji dostarczonych przez klienta, czy należałoby prowadzić analitykę dla każdego z 500 usługobiorców?