Koszty utrzymywania zapasów

PYTANIE

Jestem właścicielem firmy działającej w branży spożywczej. Przeprowadzając analizę wskaźnikową sprawozdania finansowego sporządzanego przez naszą firmę, zastanawialiśmy się, jaki poziom zapasów jest najbardziej optymalny. Jeśli mamy własny magazyn, to jakie koszty powinniśmy brać uwagę, aby oszacować koszt utrzymywania zapasów?