Który dzień tygodnia jako dzień wolny przysługuje za pracę w weekend

W urzędzie obowiązuje następujący czas pracy: w poniedziałki od 8:00 do 17:00, od wtorku do czwartku od 7:00 do 15:00, w piątek od 7:00 do 14:00. Czy można oddać pracownikowi poniedziałek jako dzień wolny za pracę w sobotę lub niedzielę ?