Jaka stawka VAT dla kontroli jakości

Kupujemy surowiec (mięso) do produkcji, ale zanim tam trafi przechodzi kontrolę jakościową polegającą na sortowaniu mięsa w celu wyeliminowania zanieczyszczeń, np., chrząstek, zasinień mięsa - ta część mięsa jest cofana do producenta. Chcemy obciążyć dostawcę surowca za usługę sortowania. Jaką stawkę VAT mamy zastosować dla usługi sortowania?