Jak wynagradzać pracujących w nocy, jeżeli zmienia się czas z letniego na zimowy

Zatrudniamy stróża nocnego na podstawie umowy o pracę. Z soboty na niedzielę 27/28 października br. pracował w godz. od 22.00 do 6.00. Z uwagi na przesunięcie czasu o godzinę (zmiana czasu letniego na zimowy) przepracował 9 godzin, a nie 8, jak zwykle. Jak mam to ująć w dokumentacji? W jaki sposób rozliczyć się z pracownikiem?