Co z ubezpieczeniem, gdy działalność nie może być wpisana do CEIDG

Zajmuję się uprawą kiełków i produkcją roślinną mikroliści słonecznika, amarantusa, gorczycy itp. w wynajętej hali wielkości garażu. Poletko uprawne w tym przypadku to kuwety wyścielone matami kokosowymi, odpowiednio oświetlone specjalnym światłem żarówek. Po ok. dwóch tygodniach wegetacji kiełki/mikroliście opakowuje się w plastikowe pudełka i sprzedaje do punktów sprzedaży zdrowej żywności, stoisk warzywnych lub gastronomii (jeśli ta funkcjonuje). Początkowo obrót był niewielki, więc rozliczałem się na zasadach ogólnych jako prowadzący działalność nieewidencjonowaną. Obecnie interes się rozwija i powstał problem, w jakiej formie prawnej go prowadzić. Wystąpiłem do GUS o kwalifikację tej działalności, a GUS uznał ją za działalność oznaczoną kodem PKD 01.13.Z - Uprawa warzyw, włączając melony oraz uprawa roślin korzeniowych i roślin bulwiastych. Według Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej nie jest to działalność gospodarcza, lecz rolnicza. Działalność rolnicza (przy normach szacunkowych) nie uwzględnia z kolei takiej formy uprawy. Moja działalność nie ma powierzchni uprawnej, więc KRUS mnie pewnie nie ubezpieczy. W jaki sposób zarejestrować tę działalność i podlegać ubezpieczeniom społecznemu i zdrowotnemu?