Jaki dokument VAT potwierdza odsetki za nieterminowe płatności

PROBLEM

Nasz kontrahent od dłuższego czasu nie płaci nam należności wynikających z wystawionych faktur sprzedaży. Zawarte zostało porozumienie, w którym zaległość została rozłożona na 6 rat. Odsetki od zaległości w transakcjach handlowych będą naliczone tylko do dnia zawarcia porozumienia. Od dnia zawarcia porozumienia do dnia spłaty każdej raty będą naliczane odsetki umowne w wysokości stopy WIBOR. Kiedy i jaki dokument powinna wystawić Spółka? Obie strony są Spółkami prawa handlowego i są czynnymi podatnikami VAT.