Czy przez określony czas pracownik może raz w tygodniu dłużej pracować

Pracownik pracuje w podstawowym systemie czasu pracy o stałym rozkładzie, od poniedziałku do piątku, w godzinach 7.00-15.00. W taki sam sposób działa cały zakład pracy. Od następnego miesiąca przez kwartał zajdzie potrzeba, aby jedna osoba rozpoczynała pracę o godzinie 5.00 w poniedziałki. Zależy nam przy tym, aby pracownik, pomimo wcześniejszego rozpoczęcia pracy, pracował w te dni, a także przez resztę tygodnia, zgodnie z harmonogramem, do godziny 15.00. Pracownik się na to zgadza. W jaki sposób to rozwiązać formalnie? Czy można mu zlecać nadgodziny? Jaki wpływ na rozliczanie czasu pracy będzie miała taka sytuacja?