„3.6

Nikiel

Najwyższy dopuszczalny poziom (mg/kg)

Uwagi

3.6.1

Orzechy z drzew orzechowych

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do części jadalnej. Najwyższy dopuszczalny poziom nie ma zastosowania do orzechów z drzew orzechowych przeznaczonych do tłoczenia i rafinacji oleju, pod warunkiem że pozostałości wyciskanych orzechów z drzew orzechowych nie są wprowadzane do obrotu jako żywność. W przypadku gdy pozostałości wyciskanych orzechów z drzew orzechowych są wprowadzane do obrotu jako żywność, stosuje się najwyższy dopuszczalny poziom z uwzględnieniem art. 3 ust. 1 i 2.

3.6.1.1

Orzechy z drzew orzechowych, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 3.6.1.2

3,5

3.6.1.2

Kasztany jadalne, orzeszki piniowe, orzechy włoskie, orzechy brazylijskie i orzechy nerkowca

10

3.6.2

Warzywa korzeniowe i bulwiaste oraz warzywa cebulowe

0,90

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do świeżej masy.

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie po umyciu i wydzieleniu części jadalnej.

W przypadku ziemniaków najwyższy dopuszczalny poziom stosuje się do obranych ziemniaków.

3.6.3

Warzywa owocowe

0,40

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do świeżej masy.

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie po umyciu i wydzieleniu części jadalnej.

3.6.4

Warzywa kapustne

0,50

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do świeżej masy.

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie po umyciu i wydzieleniu części jadalnej.

3.6.5

Warzywa liściaste

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do świeżej masy.

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie po umyciu i wydzieleniu części jadalnej.

3.6.5.1

Warzywa liściaste, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 3.6.5.2

0,50

3.6.5.2

Świeże zioła

1,2

3.6.6

Warzywa strączkowe

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do świeżej masy.

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie po umyciu i wydzieleniu części jadalnej.

3.6.6.1

Warzywa strączkowe, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 3.6.6.2

1,0

3.6.6.2

Ziarna soi/edamame (Glycine max)

6,0

3.6.7

Warzywa łodygowe

0,40

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do świeżej masy.

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie po umyciu i wydzieleniu części jadalnej.

3.6.8

Wodorosty morskie

W przypadku suchych wodorostów najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do produktu wprowadzanego do obrotu.

W przypadku wodorostów świeżych najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie po umyciu i wydzieleniu części jadalnej. W przypadku wodorostów świeżych najwyższy dopuszczalny poziom stosuje się w przeliczeniu na suchą masę (*1) .

3.6.8.1

Wodorosty morskie, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 3.6.8.2

30

3.6.8.2

Wodorosty wakame

40

3.6.9

Nasiona roślin strączkowych

3.6.9.1

Nasiona roślin strączkowych, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 3.6.9.2

4,0

3.6.9.2

Fasola sucha i łubin biały suchy

12

3.6.10

Nasiona oleiste

Najwyższego dopuszczalnego poziomu nie stosuje się do nasion oleistych przeznaczonych do tłoczenia i rafinacji oleju, pod warunkiem że pozostałości wyciskanych nasion oleistych nie są wprowadzane do obrotu jako żywność. W przypadku gdy pozostałości wyciskanych nasion oleistych są wprowadzane do obrotu jako żywność, stosuje się najwyższy dopuszczalny poziom z uwzględnieniem art. 3 ust. 1 i 2.

3.6.10.1

Nasiona słonecznika

8,0

3.6.10.2

Orzeszki ziemne

12

3.6.10.3

Ziarna soi

15

3.6.11

Zboża

Najwyższego dopuszczalnego poziomu nie stosuje się do zbóż wykorzystywanych do produkcji piwa lub destylatów, pod warunkiem że niewykorzystane pozostałości zbóż nie są wprowadzane do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego jako żywność. W przypadku gdy niewykorzystane pozostałości zbóż są wprowadzane do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego jako żywność, stosuje się najwyższy dopuszczalny poziom z uwzględnieniem art. 3 ust. 1 i 2.

3.6.11.1

Zboża, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 3.6.11.2, 3.6.11.3, 3.6.11.4 i 3.6.11.5

0,80

Od 1 lipca 2026 r.

3.6.11.2

Pszenica durum (Triticum durum) i ryż, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 3.6.11.3

1,5

Od 1 lipca 2026 r.

3.6.11.3

Ryż łuskany

2,0

Od 1 lipca 2026 r.

3.6.11.4

Zboża rzekome i proso

3,0

Od 1 lipca 2026 r.

3.6.11.5

Owies

5,0

Od 1 lipca 2026 r.

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do ziaren owsa bez niejadalnej łuski. Aby obliczyć najwyższy dopuszczalny poziom ziaren owsa z niejadalną łuską, należy zastosować współczynnik obierania wynoszący 1,5, co daje najwyższy dopuszczalny poziom 7,5 mg/kg dla owsa z niejadalną łuską.

3.6.12

Wyroby kakaowe i czekoladowe (14)

3.6.12.1

Czekolada mleczna o zawartości < 30 % suchej masy kakaowej ogółem

2,5

3.6.12.2

Czekolada mleczna o zawartości ≥ 30 % suchej masy kakaowej ogółem i czekolada

7,0

3.6.12.3

Proszek kakaowy i odtłuszczony proszek kakaowy wprowadzany do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego lub jako składnik słodzonego proszku kakaowego lub czekolady w proszku wprowadzanych do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego (czekolada do picia)

15

3.6.13

Preparaty do początkowego żywienia niemowląt, preparaty do dalszego żywienia niemowląt, żywność specjalnego przeznaczenia medycznego przeznaczona dla niemowląt i małych dzieci (3) i preparaty do żywienia małych dzieci (4)

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do produktu wprowadzanego do obrotu.

3.6.13.1

wprowadzane do obrotu jako proszek, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 3.6.13.2

0,25

3.6.13.2

wprowadzane do obrotu jako proszek i produkowane z izolatów białka sojowego występujących samodzielnie lub w mieszaninie z białkami mleka krowiego

0,40

3.6.13.3

wprowadzane do obrotu w postaci płynnej

0,10

3.6.14

Przetworzona żywność na bazie zbóż dla niemowląt i małych dzieci (3)

3,0

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do produktu wprowadzanego do obrotu.

3.6.15

Żywność dla dzieci (3), z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 3.6.16

0,50

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do produktu wprowadzanego do obrotu.

3.6.16

Soki owocowe (9), nektary owocowe (9) i soki warzywne, w tym soki owocowe (9), nektary owocowe (9) i soki warzywne przeznaczone do stosowania jako żywność dla dzieci (3)

3.6.16.1

Soki owocowe, nektary owocowe i soki warzywne, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 3.6.16.2

0,25

3.6.16.2

Soki owocowe i nektary owocowe zawierające soki i nektary z passiflory, owoców kakaowca, drobnych owoców i jagód oraz wodę kokosową

1,0