(1)

Środki ulepszające żywność odnoszą się do dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących, które w sposób zamierzony dodaje się do żywności w celach technologicznych i organoleptycznych. Użycie środków ulepszających żywność podlega jednolitej unijnej procedurze wydawania zezwoleń określonej w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008 (2).

(2)

Na podstawie rozporządzenia (UE) 2017/625, kontrole urzędowe przeprowadza się w celu weryfikacji zgodności z przepisami w dziedzinie żywności i bezpieczeństwa żywności.

(3)

Zalecenie Komisji (UE) 2023/965 (3) zawiera wymogi dotyczące monitorowania spożycia dodatków do żywności i środków aromatyzujących dopuszczonych zgodnie z rozporządzeniami Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 (4) i (WE) nr 1334/2008 (5) w sprawie zbierania danych dotyczących obecności lub wystąpienia dodatków do żywności i środków aromatyzujących w żywności.

(4)

Zgodnie z art. 92 rozporządzenia (UE) 2017/625 należy ustanowić laboratorium referencyjne Unii Europejskiej w przypadku, gdy istnieje uznana potrzeba promowania jednolitych praktyk związanych z rozwojem i użyciem metod analizy i testowania lub diagnozy wykonywanych przez laboratoria urzędowe wyznaczone zgodnie z art. 37 ust. 1 tego rozporządzenia. Dzieje się tak w przypadku, gdy skuteczność kontroli urzędowych zależy od jakości, jednolitości i niezawodności tych metod i wyników.

(5)

Ustanowienie laboratorium referencyjnego w dziedzinie środków ulepszających żywność jest konieczne do skutecznego przeprowadzenia kontroli urzędowych w Unii. W szczególności ustanowienie laboratorium referencyjnego jest potrzebne do zapewnienia pewnego poziomu harmonizacji w odniesieniu do kryteriów pobierania próbek i metod analitycznych wykorzystywanych do zbierania danych dotyczących dodatków do żywności i środków aromatyzujących, a także do zapewnienia wsparcia laboratoriom urzędowym w dziedzinie enzymów spożywczych.

(6)

Niniejszym rozporządzeniem należy zatem ustanowić laboratorium referencyjne Unii Europejskiej ds. środków ulepszających żywność,