Na podstawie art. 9 ust. 10 pkt 1 ustawy z dnia 24 kwietnia 1997 r. o zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt, badaniu zwierząt rzeźnych i mięsa oraz o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 1999 r. Nr 66, poz. 752, z późn. zm.²⁾) zarządza się, co następuje:

§ 1.Materiał szczególnego ryzyka, zwany dalej „materiałem kategorii 1”, stanowią następujące niejadalne produkty zwierzęce:

1) wszystkie części ciała, łącznie ze skórami, zwierząt:

a) podejrzanych o zakażenie gąbczastymi przenośnymi encefalopatiami lub u których przenoszące się gąbczaste encefalopatie zostały stwierdzone przez urzędowego lekarza weterynarii,

b) zabitych z nakazu organu Inspekcji Weterynaryjnej w ramach zwalczania gąbczastych przenośnych encefalopatii,

c) domowych, egzotycznych oraz znajdujących się w cyrkach,

d) wykorzystywanych albo przeznaczonych do celów doświadczalnych i naukowych,

e) dzikich, podejrzanych o zakażenie chorobami przenoszącymi się na człowieka lub zwierzęta;

2) w przypadku przeżuwaczy poddanych ubojowi w rzeźni oraz cieląt, owiec i kóz poddanych ubojowi na własne potrzeby w gospodarstwie:

a) czaszka wraz z mózgiem i gałkami ocznymi bydła, owiec i kóz w wieku powyżej 12 miesięcy lub owiec i kóz, u których wyrżnął się stały siekacz,

b) migdałki bydła, owiec i kóz w wieku powyżej 12 miesięcy lub owiec i kóz, u których wyrżnął się stały siekacz,

c) kręgosłup wraz ze zwojami korzeni grzbietowych, bez kręgów ogonowych, wyrostków poprzecznych kręgów lędźwiowych i piersiowych oraz skrzydeł kości krzyżowej u bydła w wieku powyżej 12 miesięcy,

d) rdzeń kręgowy u bydła, owiec i kóz w wieku powyżej 12 miesięcy lub owiec i kóz, u których wyrżnął się stały siekacz,

e) jelita od dwunastnicy do prostnicy oraz krezka bydła, niezależnie od jego wieku,

f) śledziona owiec i kóz, niezależnie od ich wieku;

3) zwłoki przeżuwaczy, z których materiał, o którym mowa w pkt 2, nie został usunięty;

4) produkty:

a) otrzymane ze zwierząt, którym podawano substancje niedozwolone, takie jak substancje o działaniu hormonalnym, tyreostatycznym oraz beta-agonistycznym,

b) zawierające pozostałości zanieczyszczeń chemicznych, takich jak pestycydy fosforoorganiczne i polichlorowane bifenyle (PCB), pierwiastki toksyczne, mikotoksyny i barwniki

- jeżeli zostały przekroczone ich dopuszczalne poziomy;

5) materiał zwierzęcy, którego cząstki są większe niż 6 mm, z:

a) osadników i sit, zebrany z zakładów przetwarzających materiał kategorii 1 w związku z przetwarzaniem ścieków,

b) pomieszczeń produkcyjnych rzeźni, zbiornic zwłok zwierzęcych, zakładów przetwarzających materiał kategorii 1;

6) z instalacji oczyszczających ścieki w postaci tłuszczu i mieszanin olejów, mułu i materiału usuniętego ze studzienek ściekowych w pomieszczeniach, o których mowa w pkt 5 lit. b;

7) odpady kuchenne, pochodzące ze środków transportu międzynarodowego;

8) mieszaniny materiałów kategorii 1 z materiałem:

a) wysokiego ryzyka, zwanego dalej „materiałem kategorii 2”, lub

b) niskiego ryzyka, zwanego dalej „materiałem kategorii 3”.

§ 2.Materiał kategorii 2 stanowią następujące niejadalne produkty zwierzęce:

1) odchody i treść z przewodu pokarmowego ssaków i ptaków bezgrzebieniowych, wyizolowana lub niewyizolowana z przewodu pokarmowego;

2) materiał zwierzęcy, którego cząstki są większe niż 6 mm, z:

a) osadników i sit, zebrany z zakładów przetwarzających materiał kategorii 2 i 3 w związku z przetwarzaniem ścieków,

b) pomieszczeń produkcyjnych rzeźni, zbiornic, zakładów przetwarzających materiał kategorii 2 i 3;

3) materiał zwierzęcy z:

a) instalacji oczyszczających ścieki w zakładach przetwarzających materiał kategorii 2 i 3, w których osadza się tłuszcz i mieszaniny olejów, mułu i piasku,

b) studzienek ściekowych w pomieszczeniach, o których mowa w pkt 2 lit. b;

4) zawierające pozostałości substancji przeciwbakteryjnych, takich jak antybiotyki, sulfonamidy, chinolony oraz weterynaryjnych produktów leczniczych przeciwrobaczych, kokcydiostatyków, nitroimidazoli, karbaminianów i pyretroidów, neuroleptyków, niesterydowych produktów leczniczych przeciwzapalnych oraz innych substancji farmakologicznie czynnych, jeżeli zostały przekroczone ich dopuszczalne poziomy;

5) produkty pochodzenia zwierzęcego kategorii 2 lub 3 sprowadzone z innych państw, które nie spełniają warunków weterynaryjnych;

6) zwierzęta inne niż wymienione w § 1 pkt 1 lit. c-e, zabite:

a) w inny sposób niż ubój,

b) z nakazu organu Inspekcji Weterynaryjnej;

7) części zwierząt, o których mowa w pkt 6;

8) mieszaniny materiału kategorii 2 z materiałem kategorii 3 oraz materiał przeznaczony do przetworzenia w zakładach przetwarzających materiał kategorii 2;

9) inne niż materiał kategorii 1 i 3.

§ 3.Materiał kategorii 3 stanowią następujące niejadalne produkty zwierzęce:

1) części zwierząt poddanych ubojowi, które zostały uznane za zdatne do spożycia przez ludzi, ale nieprzeznaczone do wprowadzenia na rynek;

2) pochodzące z tusz zwierząt uznanych w badaniu poubojowym za zdatne do spożycia przez ludzi części tusz, które uznane zostały za niezdatne do spożycia, lecz nie noszą znamion chorób przenoszących się na człowieka lub zwierzęta;

3) skóry, kopyta, rogi, szczecina świn i pióra pochodzące od zwierząt poddanych ubojowi w rzeźni, które po badaniu przedubojowym i poubojowym zostały uznane za zdatne do spożycia przez ludzi;

4) krew pozyskana od zwierząt innych niż przeżuwacze, poddanych ubojowi w rzeźni, uznanych w badaniu poubojowym za zdatne do spożycia przez ludzi;

5) niejadalne produkty zwierzęce otrzymane przy wytwarzaniu produktów przeznaczonych do spożycia przez ludzi, w tym odtłuszczone kości i skwarki;

6) środki spożywcze pochodzenia zwierzęcego lub produkty zawierające takie środki spożywcze, inne niż odpady kuchenne, które nie są przeznaczone do spożycia przez ludzi i nie stwarzają zagrożenia dla zdrowia ludzi lub zwierząt;

7) surowe mleko od zwierząt niewykazujących objawów klinicznych chorób przenoszących się poprzez mleko na człowieka lub zwierzęta;

8) ryby i inne zwierzęta morskie, z wyłączeniem ssaków morskich, złowione na otwartym morzu w celu wyprodukowania z nich mączki rybnej lub mączki z innych zwierząt morskich;

9) niejadalne produkty z ryb, powstające w trakcie obróbki i przetwarzania w zakładach wytwarzających przetwory rybne przeznaczone do spożycia przez ludzi;

10) skorupy, niejadalne produkty z zakładu wylęgowego oraz uszkodzone jaja, pochodzące od ptaków, które nie wykazywały objawów klinicznych chorób przenoszących się poprzez te produkty na człowieka lub zwierzęta;

11) krew, skóry, kopyta, pióra, wełna, rogi, włosy i futro, pochodzące od zwierząt niewykazujących objawów klinicznych chorób przenoszących się poprzez te niejadalne produkty na człowieka lub zwierzęta;

12) odpady kuchenne z innego źródła niż wymienione w § 1 pkt 7.

§ 4.Niejadalne produkty zwierzęce, o których mowa w § 2 pkt 1, do dnia 30 października 2003 r. stanowią materiał kategorii 3.

§ 5.Traci moc rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 20 grudnia 2002 r. w sprawie określenia niektórych odpadów zwierzęcych uznanych za materiał szczególnego ryzyka (Dz. U. z 2003 r. Nr 8, poz. 98).

§ 6.Przepisy rozporządzenia stosuje się do dnia uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.

§ 7.Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 7 dni od dnia ogłoszenia.