Ewidencja i opodatkowanie nagród otrzymanych w ramach projektu unijnego

Jednostka budżetowa realizuje projekt finansowany ze środków europejskich. Jednym z punktów projektu jest: "nagrody z tytułu konkursów". Nagrody mają być pieniężne i rzeczowe w wartości od 1000 do 2500 zł. Jak ma wyglądać oświadczenie dla osób, które wygrają w tych konkursach, tzn. oświadczenie o oskładkowaniu i opodatkowaniu. Na co należy zwrócić uwagę w takim oświadczeniu? Jakie przesłanki muszą być spełnione, aby takie nagrody były zwolnione z podatku? Jak mają wyglądać księgowania na kontach księgowych?