Wersja obowiązująca od 2010-09-07

§ 5. [1] Warunki stosowania niektórych substancji dodatkowych innych niż substancje słodzące i barwniki do określonych środków spożywczych określa tabela 3.

Tabela 3

Środek spożywczy	Numer substancji wg systemu oznaczeń Unii Europejskiej	Nazwa substancji	Maksymalne dopuszczalne poziomy
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 170	Węglan wapnia	quantum satis
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 500ii	Wodorowęglan sodu	quantum satis (dotyczy wyłącznie sera z ukwaszonego mleka)
	E 504	Węglany magnezu	quantum satis
	E 509	Chlorek wapnia
	E 575	Lakton kwasu glukonowego
Plasterkowane i utarte analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 170	Węglan wapnia	quantum satis
	E 460	Celulozy
	E 504	Węglany magnezu
	E 509	Chlorek wapnia
	E 575	Lakton kwasu glukonowego
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 234	Nizyna¹⁾	12,5 mg/kg
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne) – wyłącznie na powierzchnię	E 235	Natamycyna	1 mg/dm²powierzchni (nieobecne w powierzchniowej 5 mm warstwie produktu)
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 1105	Lizozym	quantum satis
Fermentowane napoje winiarskie o zawartości cukru nie mniejszej niż 5 g/l	E 242	Dimetylodiwęglan	200 mg/l ilość wprowadzona do napoju, pozostałość niewykrywalna w gotowym produkcie
Polskie Wino, Polskie Wino aromatyzowane, Napoje winopochodne owocowe, w tym napoje winopochodne owocowe aromatyzowane, Napoje winopodobne owocowe, w tym napoje winopodobne owocowe aromatyzowane, Napoje niskoalkoholowe, w tym napoje niskoalkoholowe aromatyzowane, Wino bezalkoholowe owocowe, Wino owocowe aromatyzowane	E 220	Bezwodnik kwasu siarkawego (dwutlenek siarki)	200 mg/l
	E 221	Siarczyn sodu
	E 222	Wodorosiarczyn sodu
	E 223	Pirosiarczyn sodu
	E 224	Pirosiarczyn potasu
	E 226	Siarczyn wapnia
	E 227	Wodorosiarczyn wapnia
	E 228	Wodorosiarczyn potasu
Polskie Wino, Polskie Wino aromatyzowane	E 353	Kwas metawinowy	100 mg/l

¹⁾ Nizyna może występować naturalnie w niektórych serach jako wynik procesów fermentacji.

[1] § 5 w brzmieniu ustalonym przez § 1 rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 9 sierpnia 2010 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie wprowadzenia do obrotu i stosowania w żywności na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej określonych substancji dodatkowych (Dz.U. Nr 153, poz. 1032). Zmiana weszła w życie 7 września 2010 r.

Wersja obowiązująca od 2010-09-07

§ 5. [1] Warunki stosowania niektórych substancji dodatkowych innych niż substancje słodzące i barwniki do określonych środków spożywczych określa tabela 3.

Tabela 3

Środek spożywczy	Numer substancji wg systemu oznaczeń Unii Europejskiej	Nazwa substancji	Maksymalne dopuszczalne poziomy
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 170	Węglan wapnia	quantum satis
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 500ii	Wodorowęglan sodu	quantum satis (dotyczy wyłącznie sera z ukwaszonego mleka)
	E 504	Węglany magnezu	quantum satis
	E 509	Chlorek wapnia
	E 575	Lakton kwasu glukonowego
Plasterkowane i utarte analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 170	Węglan wapnia	quantum satis
	E 460	Celulozy
	E 504	Węglany magnezu
	E 509	Chlorek wapnia
	E 575	Lakton kwasu glukonowego
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 234	Nizyna¹⁾	12,5 mg/kg
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne) – wyłącznie na powierzchnię	E 235	Natamycyna	1 mg/dm²powierzchni (nieobecne w powierzchniowej 5 mm warstwie produktu)
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 1105	Lizozym	quantum satis
Fermentowane napoje winiarskie o zawartości cukru nie mniejszej niż 5 g/l	E 242	Dimetylodiwęglan	200 mg/l ilość wprowadzona do napoju, pozostałość niewykrywalna w gotowym produkcie
Polskie Wino, Polskie Wino aromatyzowane, Napoje winopochodne owocowe, w tym napoje winopochodne owocowe aromatyzowane, Napoje winopodobne owocowe, w tym napoje winopodobne owocowe aromatyzowane, Napoje niskoalkoholowe, w tym napoje niskoalkoholowe aromatyzowane, Wino bezalkoholowe owocowe, Wino owocowe aromatyzowane	E 220	Bezwodnik kwasu siarkawego (dwutlenek siarki)	200 mg/l
	E 221	Siarczyn sodu
	E 222	Wodorosiarczyn sodu
	E 223	Pirosiarczyn sodu
	E 224	Pirosiarczyn potasu
	E 226	Siarczyn wapnia
	E 227	Wodorosiarczyn wapnia
	E 228	Wodorosiarczyn potasu
Polskie Wino, Polskie Wino aromatyzowane	E 353	Kwas metawinowy	100 mg/l

¹⁾ Nizyna może występować naturalnie w niektórych serach jako wynik procesów fermentacji.

Wersja archiwalna obowiązująca od 2009-02-02 do 2010-09-06

§ 5. Warunki stosowania niektórych substancji dodatkowych innych niż substancje słodzące i barwniki do określonych środków spożywczych określa tabela 3.

Tabela 3

Środek spożywczy	Numer substancji wg systemu oznaczeń Unii Europejskiej	Nazwa substancji	Maksymalne dopuszczalne poziomy
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 170	Węglan wapnia	quantum satis
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 500ii	Wodorowęglan sodu	quantum satis (dotyczy wyłącznie sera z ukwaszonego mleka)
	E 504	Węglany magnezu	quantum satis
	E 509	Chlorek wapnia
	E 575	Lakton kwasu glukonowego
Plasterkowane i utarte analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 170	Węglan wapnia	quantum satis
	E 460	Celulozy
	E 504	Węglany magnezu
	E 509	Chlorek wapnia
	E 575	Lakton kwasu glukonowego
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 234	Nizyna¹⁾	12,5 mg/kg
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne) – wyłącznie na powierzchnię	E 235	Natamycyna	1 mg/dm²powierzchni (nieobecne w powierzchniowej 5 mm warstwie produktu)
Analogi serów dojrzewających (produkty seropodobne)	E 1105	Lizozym	quantum satis
Fermentowane napoje winiarskie o zawartości cukru nie mniejszej niż 5 g/l	E 242	Dimetylodiwęglan	200 g/l ilość wprowadzona do napoju, pozostałość niewykrywalna
Polskie Wino, Polskie Wino aromatyzowane, Napoje winopochodne owocowe, w tym napoje winopochodne owocowe aromatyzowane, Napoje winopodobne owocowe, w tym napoje winopodobne owocowe aromatyzowane, Napoje niskoalkoholowe, w tym napoje niskoalkoholowe aromatyzowane, Wino bezalkoholowe owocowe, Wino owocowe aromatyzowane	E 220	Bezwodnik kwasu siarkawego (dwutlenek siarki)	200 mg/l
	E 221	Siarczyn sodu
	E 222	Wodorosiarczyn sodu
	E 223	Pirosiarczyn sodu
	E 224	Pirosiarczyn potasu
	E 226	Siarczyn wapnia
	E 227	Wodorosiarczyn wapnia
	E 228	Wodorosiarczyn potasu
Polskie Wino, Polskie Wino aromatyzowane	E 353	Kwas metawinowy	100 mg/l

¹⁾ Nizyna może występować naturalnie w niektórych serach jako wynik procesów fermentacji.