Jak dokumentować działalność polegającą na kupnie i sprzedaży telefonów komórkowych

Proszę o odpowiedź dotyczącą prowadzenia działalności pod numerem REGON 52.48.A. Czy mogę prowadzić w ramach tej działalności skup i sprzedaż telefonów komórkowych od osób fizycznych? Jeżeli tak, to jak powinnam to dokumentować, jeśli nie jestem podatnikiem VAT i jestem opodatkowana ryczałtem od przychodów ewidencjonowanych?