Jak i kiedy dokonywać odpisów aktualizujących w organizacji non profit

W stowarzyszeniu z początkiem roku dokonane zostały zmiany w statucie polegające na dopuszczeniu możliwości prowadzenia działalności gospodarczej. Działalność gospodarczą rozpoczęliśmy w lutym i na dzień dzisiejszy mamy już takich kontrahentów, którzy opóźniają się z płatnością należności o ponad 3 miesiące. Czy należności takie powinny zostać odpisane? Zaznaczam, że zanim zaczęliśmy prowadzić działalność gospodarczą, również mieliśmy pewne pozycje przeterminowanych należności, które jednak nie były związane z dostawami i usługami. Nie tworzyliśmy odpisów aktualizujących należności.