Jak w Wielkanoc planować i rozliczać pracę pracowników, którzy mogą pracować w święta

Chcemy, aby nasza sieć cukierni była czynna w Poniedziałek Wielkanocny. W ubiegłych latach ten dzień pracownicy mieli wolny. Czy obowiązuje nas zakaz pracy w święta? Jeśli nie, to jak rozliczyć pracownikom pracę w Poniedziałek Wielkanocny? Pracowników obowiązuje 1-miesięczny okres rozliczeniowy, który odpowiada poszczególnym miesiącom kalendarzowym. Pracują oni w systemie równoważnym czasu pracy.