Zadaniowy czas pracy w zawodzie asystentki

Proszę o wyjaśnienia dotyczące zadaniowego systemu pracy w zawodzie asystentki. Szef powiedział, że mamy stosować się do potrzeb klienta, czyli jeśli chce on siedzieć do 19 i coś omawiać, to cały zespół ma być do jego dyspozycji. Pracuję codziennie teoretycznie od 8 do 16, ale niemal zawsze te godziny wydłużają się do 18. Nie otrzymuję wynagrodzenia za nadgodziny, bo podobno ono nie przysługuje, gdy pracownik ma zadaniowy czas pracy.