Udokumentowanie sprzedaży torfu przez rolnika

Na jakim dokumencie podatnik VAT prowadzący księgę przychodów i rozchodów powinien mieć potwierdzony zakup towaru od rolnika zwolnionego od VAT? Towarem jest torf (SWW 0281, PKWiU 10.30.10-00.42). Czy dokumentem tym może być dowód wewnętrzny wystawiony przez podatnika na okoliczność zakupu towaru od producenta produktów roślinnych nieprzerobionych, czy też zwykły rachunek wystawiony przez rolnika lub faktura VAT RR? Z faktury VAT RR podatek naliczony w wysokości 7 proc. na zakup torfu nigdy nie był odliczany od podatku należnego, ponieważ zryczałtowany zwrot podatku przysługuje w wysokości 3 proc. i to tylko od towarów wymienionych w załączniku nr 8 do ustawy o VAT, ale stanowił koszt uzyskania przychodów. Czy VAT z faktury VAT RR może być w takiej sytuacji kosztem uzyskania przychodów?