Kiedy należy wystawić fakturę VAT dokumentującą wewnątrzwspólnotową dostawę towarów

Chciałabym zapytać co zrobić w przypadku, gdy dokumenty potwierdzające wywóz towaru otrzymaliśmy w maju, a dostawa była 28.02.2024 r. Nie mieliśmy wcześniej informacji, ze towar został wysłany do innego państwa członkowskiego UE. Fakturę wystawiliśmy dopiero 25 maja ze stawką 0%. Czy jest to poprawne? Czy powinniśmy ująć taką fakturę w JPK_VAT? Jaki kurs waluty należy zastosować?