Jaka stawka ryczałtu będzie odpowiednia w przypadku działalności polegającej na produkcji wyrobów z mięsa

Podatnik w obecnej sytuacji jest na skali podatkowej, natomiast chciałby zmienić formę na zryczałtowany podatek dochodowy. Jego przeważające PKD to 10.11.Z - Przetwarzanie i konserwowanie mięsa, a drugie to 47.22.Z - Sprzedaż detaliczna mięsa i wyrobów z mięsa. Podatnik kupuje mięso i przyprawy z czego robi wędliny i kiełbasę, które sprzedaje do sklepów oraz bezpośrednio osobą fizycznym. Czy może on zastosować do tej formy działalności stawkę ryczałtu w wysokości 3%?