Czy można zmienić grafik czasu pracy z powodu kwarantanny pracownika bez zachowania procedur przewidzianych w regulaminie pracy

Spółka prowadzi 6 sklepów z butami, w których zatrudnia 60 osób w równoważnym systemie czasu pracy. Grafiki dla pracowników są ustalane na miesiąc z góry. Jeden z pracowników wieczorem zawiadomił pracodawcę, że nałożono na niego kwarantannę z powodu koronawirusa, więc nie będzie mógł przyjść rano do pracy. Zgodnie z obowiązującym w spółce regulaminem pracy grafiki mogą być zmieniane najpóźniej z 24-godzinnym uprzedzeniem. Czy w tak wyjątkowej sytuacji mogę jednak zmienić grafik? Ewentualnie w jakim trybie wezwać innego pracownika do pracy zamiast tego na kwarantannie i jak ten czas pracy w zastępstwie mu rozliczyć?