Kurs do przeliczenia zagranicznej diety dla pracownika, który nie brał zaliczki

Proszę o wydanie opinii dot. rozliczania delegacji służbowych zagranicznych w jednostce budżetowej. Jednostka wysłała pracownika w podróż służbową zagraniczną. Pracownikowi nie wypłacono zaliczki, miał zapewniony nocleg oraz posiłki. Po powrocie przedstawił rozliczenie kosztów podróży, w tym należnej diety. Jaki kurs należy zastosować do przeliczenia i wypłaty kwoty należnej diety?