Czy kierowca może nie mieć rozkładów czasu pracy

Zatrudniamy kierowcę samochodu osobowego. Pracuje on od poniedziałku do piątku w godz. 8.00-16.00, tak jak pracownicy działu administracji, w którym jest zatrudniony. W rzeczywistości często świadczy pracę w innych godzinach, a nawet dniach niż wynikające z rozkładu czasu pracy. Czy można go objąć innym rozkładem czasu pracy niż pozostałych pracowników administracji? Jeśli tak, to jaki rozkład ustalić dla pracownika, jeżeli nie jesteśmy w stanie przewidzieć na kilka tygodni wcześniej dokładnego zapotrzebowania na pracę tej osoby?