Akt prawny
obowiązujący
Wersja aktualna od 2013-09-18
Wersja aktualna od 2013-09-18
obowiązujący
Alerty
ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 817/2013
z dnia 28 sierpnia 2013 r.
zmieniające załączniki II i III do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 oraz załącznik do rozporządzenia Komisji (UE) nr 231/2012 w odniesieniu do gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym
(Tekst mający znaczenie dla EOG)
KOMISJA EUROPEJSKA,
uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (1), w szczególności jego art. 10 ust. 3, art. 14 oraz art. 30 ust. 5,
uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. ustanawiające jednolitą procedurę wydawania zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących (2), w szczególności jego art. 7 ust. 5,
a także mając na uwadze, co następuje:
(1) W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ustanowiono unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ich stosowania.
(2) W załączniku III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ustanowiono unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w dodatkach do żywności, w enzymach spożywczych, środkach aromatyzujących i składnikach odżywczych oraz warunki ich stosowania.
(3) W rozporządzeniu Komisji (UE) nr 231/2012 (3) ustanowiono specyfikacje dla dodatków do żywności wymienionych w załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.
(4) Te wykazy i specyfikacje mogą zostać uaktualnione zgodnie z jednolitą procedurą, o której mowa w art. 3 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008, z inicjatywy Komisji albo na podstawie wniosku.
(5) W dniu 12 listopada 2007 r. złożono wniosek w sprawie zezwolenia na stosowanie gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym jako emulgatora w niektórych kategoriach żywności i w środkach aromatyzujących, po czym udostępniono go państwom członkowskim.
(6) Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ocenił bezpieczeństwo gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym stosowanej jako emulgator dodawany do środków aromatyzujących i niektórych innych środków spożywczych i wydał opinię w dniu 11 marca 2010 r. (4) Na podstawie wyników dostępnych badań oraz informacji o samej gumie arabskiej i o innych skrobiach modyfikowanych kwasem oktenylo-bursztynowym Urząd stwierdził, że stosowanie gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym jako emulgatora w żywności w proponowanych zastosowaniach i przy zachowaniu proponowanych poziomów stosowania nie powoduje obaw co do bezpieczeństwa.
(7) Istnieje technologiczna potrzeba stosowania gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym jako emulgatora w niektórych środkach spożywczych, a także w emulsjach olejków aromatycznych dodawanych do różnych środków spożywczych, gdyż ma ona lepsze właściwości w porównaniu do istniejących emulgatorów. Należy zatem zezwolić na stosowanie gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym w kategoriach żywności wymienionych we wniosku i nadać temu dodatkowi do żywności numer E 423.
(8) Specyfikacje gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym należy włączyć do rozporządzenia (UE) nr 231/2012, gdy zostanie ona po raz pierwszy włączona do unijnych wykazów dodatków do żywności określonych w załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.
(9) Należy zatem odpowiednio zmienić rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 oraz rozporządzenie (UE) nr 231/2012.
(10) Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt i ani Parlament Europejski, ani Rada nie wyraziły wobec nich sprzeciwu,
PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
Artykuł 1
W załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem I do niniejszego rozporządzenia.
Artykuł 2
W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem II do niniejszego rozporządzenia.
Artykuł 3
Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.
Sporządzono w Brukseli dnia 28 sierpnia 2013 r.
|
| W imieniu Komisji |
| José Manuel BARROSO | |
| Przewodniczący |
(1) Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16.
(2) Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 1.
(3) Dz.U. L 83 z 22.3.2012, s. 1.
(4) Dziennik EFSA 2010; 8(3):1539.
ZAŁĄCZNIK I
A. W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 wprowadza się następujące zmiany:
1) w części B w tabeli 3 „Dodatki inne niż barwniki i substancje słodzące” po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 422 dodaje się pozycję w brzmieniu:
| „E 423 | Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym” |
2) w części E wprowadza się następujące zmiany:
a) w kategorii 05.4 „Dekoracje, powłoki i nadzienia, z wyjątkiem nadzień owocowych objętych kategorią 4.2.4” po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 416 dodaje się pozycję w brzmieniu:
|
| „E 423 | Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym | 10 000 | Tylko glazury” |
|
b) w kategorii 12.6 „Sosy” po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 416 dodaje się pozycję brzmieniu:
|
| „E 423 | Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym | 10 000” |
|
|
c) w kategorii 14.1.4 „ Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi” po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 405 dodaje się pozycję w brzmieniu:
|
| „E 423 | Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym | 1 000 | Tylko w napojach energetyzujących i w napojach zawierających sok owocowy” |
|
B. w załączniku III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 wprowadza się następujące zmiany:
w części 4 „Dodatki do żywności, w tym nośniki, w środkach aromatyzujących” po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 416 dodaje się pozycję w brzmieniu:
| „E 423 | Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym | Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategoriach 03: Lody spożywcze; 07.2: Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie; 08.2: Mięso przetworzone, tylko przetworzone mięso drobiowe; 09.2: Przetworzone ryby i produkty rybołówstwa, w tym mięczaki i skorupiaki, oraz w kategorii 16: Desery z wyłączeniem produktów objętych kategoriami 1, 3 i 4. | 500 mg/kg w emulsji aromatyzującej |
| Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 14.1.4: Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, tylko napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi niezawierające soków owocowych i gazowane napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi zawierające soki owocowe oraz w kategorii 14.2: Napoje alkoholowe, w tym ich odpowiedniki bezalkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu. | 220 mg/kg w emulsji aromatyzującej | ||
| Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategoriach 05.1: Wyroby kakaowe i czekoladowe objęte dyrektywą 2000/36/WE; 05.2: Pozostałe wyroby cukiernicze, w tym pastylki i drażetki odświeżające oddech; 05.4: Dekoracje, powłoki i nadzienia, z wyjątkiem nadzień owocowych objętych kategorią 4.2.4 oraz w kategorii 06.3: Śniadaniowe przetwory zbożowe. | 300 mg/kg w emulsji aromatyzującej | ||
| Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 01.7.5: Sery topione. | 120 mg/kg w emulsji aromatyzującej | ||
| Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 05.3: Guma do żucia. | 60 mg/kg w emulsji aromatyzującej | ||
| Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 01.8: Analogi produktów mlecznych, włączając zabielacze do napojów; 04.2.5: Dżemy, galaretki, marmolady i produkty podobne; 04.2.5.4: Masła orzechowe i produkty do smarowania z orzechów; 08.2: Mięso przetworzone; 12.5: Zupy i buliony; 14.1.5.2: Inne, tylko kawa i herbata instant w daniach gotowych na bazie zbóż. | 240 mg/kg w emulsji aromatyzującej | ||
| Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 10.2: Przetworzone jaja i produkty jajeczne. | 140 mg/kg w emulsji aromatyzującej | ||
| Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 14.1.4: Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, tylko niegazowane napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi zawierające soki owocowe; 14.1.2: Soki owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz soki warzywne, tylko soki warzywne, a w kategorii 12.6: Sosy, tylko sosy pieczeniowe i słodkie sosy. | 400 mg/kg w emulsji aromatyzującej | ||
| Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 15: Przekąski gotowe do spożycia. | 440 mg/kg w emulsji aromatyzującej” |
ZAŁĄCZNIK II
W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 po specyfikacjach dotyczących dodatku do żywności E 422 dodaje się następująca pozycję:
| „E 423 GUMA ARABSKA MODYFIKOWANA KWASEM OKTENYLO-BURSZTYNOWYM | |
| Nazwy synonimowe | Wodorooktenylobutanodionian gumy arabskiej; wodorooktenylobursztynian gumy arabskiej; guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym; guma akacjowa modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym |
| Definicja | Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym jest produkowana w drodze estryfikacji gumy arabskiej (Acacia seyal) lub gumy arabskiej (Acacia senegal) w roztworze wodnym z maksymalnie 3 % zawartością bezwodnika kwasu oktenylo-bursztynowego. Następnie jest ona poddawana suszeniu rozpyłowemu. |
| Numer wg EINECS | |
| Nazwa chemiczna | |
| Wzór chemiczny | |
| Średnia wagowo masa cząsteczkowa | Frakcja (i): 3,105 g/mol Frakcja (ii): 1,106 g/mol |
| Oznaczenie zawartości | |
| Opis | Kolor kremowy do jasnobeżowego, sypki proszek |
| Identyfikacja | |
| Lepkość 5 % roztworu w 25 °C | Nie więcej niż 30 mPa.s |
| Reakcja wytrącania | Wytrącanie się kłaczkowatego osadu w roztworze octanu ołowiu II |
| Rozpuszczalność | Łatwo rozpuszczalny w wodzie; nierozpuszczalny w etanolu |
| pH 5 % roztworu wodnego | 3,5–6,5 |
| Czystość | |
| Strata przy suszeniu | Nie więcej niż 15 % (105 °C, 5 godz.) |
| Stopień estryfikacji | Nie więcej niż 0,6 % |
| Popiół łącznie | Nie więcej niż 10 % (530 °C) |
| Popioły nierozpuszczalne w kwasach | Nie więcej niż 0,5 % |
| Substancja nierozpuszczalna w wodzie | Nie więcej niż 1,0 % |
| Badanie na obecność skrobi lub dekstryny | Należy doprowadzić do wrzenia wodny roztwór próbki 1:50, dodać około 0,1 ml roztworu jodu. Nie powinno pojawić się niebieskawe ani czerwone zabarwienie. |
| Badanie na obecność gum zawierających garbniki | Do 10 ml roztworu wodnego 1:50 próbki należy dodać około 0,1 ml roztworu chlorku żelazowego. Nie powinny pojawić się czarnawe zabarwienie ani czarnawy osad. |
| Pozostałości kwasu oktenylo-bursztynowego | Nie więcej niż 0,3 % |
| Ołów | Nie więcej niż 2 mg/kg |
| Kryteria mikrobiologiczne | |
| Salmonella spp. | Brak w 25 g |
| Escherichia coli | Brak w 1 g” |
